Guida di viaggio a Motovun

Motovun sorge dalla Valle del Mirna su una collina calcarea di 277 metri, con le sue mura medievali visibili per chilometri nell’entroterra istriano. È contemporaneamente il profilo più riconoscibile dell’Istria e l’epicentro di uno dei più grandi tesori culinari del mondo: il tartufo bianco istriano (Tuber magnatum Pico), che cresce nelle foreste della Valle del Mirna sottostante e ha sconfitto la concorrenza italiana in più degustazioni cieche internazionali.

Dove	Valle del Mirna, entroterra istriano
Costo	circa €55–130/giorno; le degustazioni e i tour del tartufo aggiungono parecchio
Tempo necessario	Gita di 1 giorno, oppure pernottamento per l’esperienza delle stradine deserte
Come arrivare	In auto da Poreč (50 min) o Rovigno (1 h); nessun treno o traghetto
Periodo migliore	Settembre–novembre per il tartufo bianco; giugno per il clima caldo senza folla

Nel suo cuore, Motovun è una piccola città medievale — una porta di epoca veneziana, una chiesa romanica, una manciata di strade di case in pietra — che si trova sulla cima di uno dei paesaggi più ricchi di tartufi in Europa.

Come Arrivare a Motovun

Motovun è una destinazione nell’entroterra — nessun traghetto o treno. Un’auto è essenzialmente necessaria a meno che non si unisca a un tour organizzato.

In auto da Poreč: 48 km, circa 50 minuti via Višnjan.

In auto da Rovigno: 55 km, circa 1 ora.

In auto da Pola: 70 km, circa 1 ora via Kanfanar.

Tour organizzati: Numerosi operatori organizzano tour di caccia al tartufo di una giornata da Poreč, Rovigno, Pola e Opatija che includono il trasporto.

Nota sul parcheggio: Le auto non possono entrare nella città murata. Parcheggiate nel parcheggio principale nella città bassa (€2–€4/giorno) e camminate o prendete la navetta.

Cosa Vedere e Fare a Motovun

La Città Medievale

Camminando attraverso la porta veneziana principale (XIV secolo) nel centro storico di Motovun, la sensazione del tempo compresso è immediata. La piazza principale è dominata dalla Chiesa romanica-gotica di Santo Stefano (Crkva Svetog Stjepana), costruita nel XIV secolo.

La cosa migliore da fare a Motovun è passeggiare sulle mura medievali. Le vedute panoramiche dai bastioni attraverso la Valle del Mirna sono straordinarie.

Caccia al Tartufo nella Valle del Mirna

Le foreste intorno a Motovun — in particolare lungo il Fiume Mirna — sono tra le aree di produzione di tartufi più ricche al mondo. I tartufi bianchi — Tuber magnatum Pico, la stessa specie celebrata nelle Langhe del Piemonte — sono qualcosa di diverso. Sono più rari, più deperibili e richiedono condizioni molto più precise. La loro stagione in Istria va da settembre a dicembre con il picco in ottobre e novembre.

La posizione dell’Istria nel mondo del tartufo bianco fu cementata nel 1999, quando il cacciatore Giancarlo Zigante, lavorando nella foresta vicino al villaggio di Livade ai piedi della collina di Motovun, dissotterrò un unico esemplare del peso di 1,31 chilogrammi — all’epoca il tartufo bianco più grande mai ufficialmente registrato, guadagnando un posto nel Guinness dei Primati.

Una caccia al tartufo con un cacciatore esperto e un cane addestrato è una delle esperienze culinarie più memorabili in Croazia — i cani individuano i funghi sotterranei per l’olfatto, scavando con cura sotto la direzione del cacciatore.

Festival del Cinema di Motovun

Ogni luglio (di solito a fine luglio), Motovun ospita uno degli eventi culturali più distintivi della Croazia: il Festival del Cinema di Motovun, un festival cinematografico indipendente noto per la proiezione di cinema avventuroso e non convenzionale in ambienti all’aperto all’interno delle mura medievali della città.

Degustazioni di Vino Malvazija e Teran

La Malvazija Istarska è il vino bianco secco e aromatico che accompagna quasi ogni pasto in Istria. Il Teran è l’altra varietà autoctona di nota — produce vini rossi scuri e intensamente colorati con alta acidità naturale e carattere terroso e minerale.

Livade: La Capitale del Tartufo sotto Motovun

Alla base della collina di Motovun, nella pianura della Valle del Mirna, si trova il piccolo villaggio di Livade. È la sede di Zigante Tartufi, l’azienda fondata da Giancarlo Zigante dopo il suo record di tartufi del 1999. Il ristorante serve cucina al tartufo al più alto livello locale — pasta al tartufo bianco in stagione, risotto al tartufo nero tutto l’anno.

Periodo Migliore per Visitare Motovun

Settembre–novembre: La stagione di punta per la caccia al tartufo bianco — il momento più emozionante per essere qui. L’ottobre è particolarmente buono: la Tartufijada (fiera del tartufo) a Livade si tiene tipicamente a metà ottobre.

Luglio: Periodo del festival del cinema. Prenotate in anticipo e aspettatevi folle.

Giugno: Tempo caldo, valle verde, strutture complete. Meno turisti rispetto all’estate. Un momento molto piacevole per visitare.

Combinare Motovun con il resto dell’Istria

Motovun funziona meglio come tappa di un itinerario istriano più ampio piuttosto che come destinazione autonoma, dato che non ha né traghetto né treno e ha una disponibilità ricettiva limitata. La maggior parte dei visitatori si basa sulla costa — Rovigno, Poreč o Pola — e si sposta in auto nell’entroterra per una giornata o un pernottamento. La guida alle gite da Rovigno spiega come organizzare i tempi insieme al centro storico di Rovigno, e la guida alle escursioni in bici in Istria è un modo davvero valido per vedere i borghi collinari della Valle del Mirna a un ritmo più lento se avete più di un giorno a disposizione. Per il contesto più ampio sull’economia del tartufo e sulle zone vinicole istriane, oltre a quanto può stare in una singola visita, consultate la guida ai tartufi istriani e la guida alla Malvasia istriana.

Domande frequenti

Vale la pena visitare Motovun fuori dalla stagione del tartufo? Sì. Il borgo medievale, la passeggiata sulle mura e la vista sulla valle meritano una visita tutto l’anno, e giugno in particolare offre un clima caldo con molti meno visitatori rispetto alla corsa autunnale al tartufo. Il tartufo nero è disponibile anche per una stagione più lunga rispetto al bianco, quindi un’esperienza legata al tartufo è possibile anche fuori dal periodo settembre–novembre, semplicemente con un tartufo diverso (e più economico).

Serve l’auto per visitare Motovun? Di fatto sì, a meno di unirsi a un tour organizzato di ricerca del tartufo dalla costa. Non ci sono collegamenti in treno o traghetto, e i collegamenti in autobus pubblico da Poreč, Rovigno o Pola sono limitati e poco pratici per una gita di un giorno. La maggior parte dei visitatori guida da sé oppure prenota un tour che include il trasporto.