Guia de viagem de Zadar

O que torna Zadar diferente de Dubrovnik e Split? Tem toda a história romana, a luz adriática e a comida dálmata — sem as esmagadoras multidões de verão. Zadar é uma verdadeira cidade croata de médio porte (75.000 habitantes) construída numa estreita península que avança para o mar, e a sua cidade velha encerra 3.000 anos de história em camadas numa caminhada de 1,5 km. Alfred Hitchcock, que visitou em 1964, declarou os seus pôres do sol os mais belos do mundo. O órgão do mar — a instalação do arquiteto Nikola Bašić que toca música usando a energia das ondas — permanece uma das obras de arte públicas genuinamente mais surpreendentes da Europa.

Como chegar e circular em Zadar

De avião: O Aeroporto de Zadar (ZAD) fica a 12 km a leste do centro da cidade, servido durante todo o ano pela Ryanair de Londres Stansted e várias outras cidades europeias. Os autocarros do aeroporto ligam à paragem principal do porto (€5, 25 minutos). Os táxis custam cerca de €20.

De autocarro: A estação de autocarros é adjacente ao terminal de ferry. Autocarros frequentes vão para Split (2,5 horas, €12–€18), Zagreb (3,5 horas, €15–€22) e Šibenik (1,5 horas). Zadar é também o ponto de partida para as ligações mais rápidas a Plitvice da costa.

De ferry: A Jadrolinija opera a linha principal entre Zadar e as ilhas de Ugljan, Pašman e — através de serviços mais longos — o arquipélago de Kornati. O catamarã para Sali (Dugi Otok) demora 1,5 horas.

Dentro da cidade: A península da cidade velha é totalmente percorrível a pé (cerca de 20 minutos de ponta a ponta). Os autocarros urbanos servem os bairros periféricos. A cidade velha é sem carros; estacione na garagem Jazine a norte do órgão do mar.

O que ver e fazer em Zadar

O órgão do mar e a Saudação ao Sol

O espaço público mais extraordinário de Zadar fica mesmo na marginal: o órgão do mar (Morske orgulje) consiste em 35 tubos de órgão colocados sob os degraus de mármore que descem para o mar. A ação das ondas bombeia ar pelos tubos e gera um som contínuo, aleatório e genuinamente musical — parte composição minimalista, parte fenómeno natural. Melhor apreciado ao entardecer quando o som se propaga pela água plana.

A dez metros de distância, a Saudação ao Sol (Pozdrav Suncu) é uma instalação circular de 22 metros de painéis fotovoltaicos colocados ao nível das pedras do pavimento. Após o pôr do sol gera um fascinante espetáculo de luz alimentado pela energia solar armazenada durante o dia. Ambas as instalações são gratuitas.

O Fórum Romano

O Fórum de Zadar é o maior espaço público romano antigo na costa oriental do Adriático, datando do século I a.C. Hoje é uma praça aberta no coração da cidade velha, ancorada por uma única coluna de pé (a medieval “Coluna da Vergonha”, onde os infratores eram outrora exibidos) e ladeada pela Igreja de São Donato — uma Igreja pré-românica de planta rotunda do século IX, construída em parte com cantaria romana e regularmente usada como local de concertos pela sua acústica excecional.

Uma visita guiada a pé pela cidade velha liga as camadas romana, medieval e moderna de Zadar

Museus de Zadar

O Museu Arqueológico (adjacente ao Fórum) detém a melhor coleção de objetos da época romana da costa norte dálmata, incluindo vidro, moedas e inscrições. O Museu do Vidro Antigo (Poljana Zemaljskog odbora) é uma joia inesperada: um museu inteiro dedicado à vidraria do período romano encontrada na região, exposta com excecional habilidade e contexto.

Praias

A própria península da cidade velha não tem praias, mas a zona de resort Borik a 4 km a noroeste (autocarro 5 ou 8, 15 minutos) oferece várias praias de seixo e areia ao lado de complexos hoteleiros. Para a melhor natação perto de Zadar, tome o ferry para a Ilha de Ugljan (25 minutos, €3) que tem água calma e cristalina sem infraestrutura turística.

Excursões de um dia: Lagos de Plitvice e Kornati

Zadar fica mais perto do Parque Nacional dos Lagos de Plitvice de qualquer cidade dálmata costeira — apenas 2 horas por estrada. Os tours organizados funcionam diariamente na época e tipicamente incluem bilhetes de entrada e uma caminhada guiada.

Um tour guiado de um dia a Plitvice a partir de Zadar é a forma mais eficiente de visitar o parque nacional mais famoso da Croácia

O arquipélago de Kornati — 140 ilhas espalhadas por um mar cintilante de geologia invulgar — é melhor abordado por tour de barco organizado de Zadar ou Šibenik.

Onde ficar em Zadar

Cidade velha: Vários hotéis boutique e apartamentos dentro das muralhas da cidade. O Hotel Bastion (Bedemi zadarskih pobuna 13) é um quatro estrelas com design arrojado numa cidadela do século XIII; quartos duplos de €130–€200. A Villa Hrešć no passeio marítimo oferece apartamentos com excelente relação qualidade-preço.

Zona de resort Borik: Hotéis de cadeias internacionais e complexos de apartamentos com piscinas e acesso à praia. Mais adequado para famílias. Os autocarros para a cidade velha funcionam a cada 15–20 minutos.

Económico: Zadar é notavelmente mais barata do que Dubrovnik ou Split. Quartos privados na cidade velha de €45–€70; dormitórios de albergue de €18–€25 por cama.

Onde comer em Zadar

Pet Bunara (Trg pet bunara 1): O nome (“Cinco Poços”) refere-se à praça renascentista da cisterna onde este restaurante se situa. Cozinha dálmata criativa, forte lista de vinhos locais, agradável esplanada.

Konoba Skoblar (Jurja Bijankinija 4): Excelente konoba de marisco tradicional dentro da cidade velha; a especialidade são as anchovas marinadas da Baía de Zadar e peixe grelhado ao peso.

Foša (Kralja Dmitra Zvonimira 2): Na antiga porta do porto, com vista para o porto. Gama média com pratos de peixe fiáveis e lugares ao ar livre.

Bruschetta (Mihovila Pavlinovića): A melhor pizzaria na cidade velha; assada em forno de lenha, estaladiça, porções generosas.

Tržnica (o mercado): O mercado ao ar livre funciona diariamente ao longo da marginal, com bancas a vender figos secos, queijo de Pag, pršut (presunto curado), azeitonas e fruta sazonal. O melhor e mais barato para comer em Zadar.

Melhor época para visitar Zadar

Maio–junho e setembro–outubro são ideais: quente o suficiente para nadar (temperatura do mar 20–24°C), barcos e tours a funcionar, multidões geríveis. Zadar nunca atinge a saturação estival de Dubrovnik porque a cidade é genuinamente habitada em vez de puramente dependente do turismo.

Julho–agosto: Quente e mais movimentado, mas mais relaxado do que a costa do sul dálmata. A gama mais ampla de hotéis da cidade significa que a acomodação está disponível mesmo com reserva de última hora.

Novembro–abril: A cidade velha é essencialmente uma cidade local. A maioria dos ferries para as ilhas ainda funciona. Plitvice é acessível durante todo o ano e é particularmente fotogénico em neblinas de outono e neve ligeira. A acomodação desce para 40–50% das tarifas de verão.

Acesso às Ilhas de Zadar

Zadar tem melhores ligações de ferry para as ilhas do norte dálmata do que qualquer outra cidade costeira, e estas ilhas recebem uma fração dos visitantes que vão para Hvar ou Brač.

Ugljan (25 minutos de ferry): Uma grande ilha habitada com olivais, pequenas aldeias piscatórias e as ruínas de uma fortaleza romana. A costa leste da ilha tem praias de natação calmas e cristalinas; o ciclismo é excelente. Ugljan-Pašman (as duas ilhas estão ligadas por uma ponte) oferecem uma alternativa tranquila e autêntica às ilhas do sul mais comerciais.

Pag (ferry de carro de Prizna, 15 minutos; também acessível por ponte a partir do continente): Uma ilha árida extraordinária com uma cidade velha construída pelos venezianos, a mais fina tradição de rendas da Croácia (listada pela UNESCO) e a fonte do famoso Paški sir (queijo de Pag) — um queijo duro de leite de ovelha com um caráter intensamente saboroso produzido por ovelhas que pastam em arbustos aromatizados com sal marinho. A costa noroeste de Pag acolhe a Praia de Zrće, um cenário de beach clubs que atrai fãs de música eletrónica no verão; o resto da ilha não tem nada a ver com isso.

Dugi Otok (1,5 horas de catamarã): A ilha principal menos visitada da Croácia, Dugi Otok oferece o Parque Natural de Telašćica (uma baía abrigada de beleza extraordinária), a praia de Sakarun (uma das melhores praias arenosas da Croácia) e quase nenhuma infraestrutura turística. Uma excelente escolha para quem procura genuíno isolamento a distância fácil de uma cidade costeira.

Gastronomia e Cultura de Zadar

Zadar emergiu como um sério destino gastronómico na última década, com um conjunto de restaurantes que trabalham com produtores locais de uma forma que vai além da cozinha tradicional de konoba.

O Pet Bunara (ver secção de restaurantes) e a Foša foram acompanhados por novos chegados: a Bruschetta (pequenos pratos dálmatas criativos, caráter de bar de vinho) e o Arsenal (edifício de arsenal convertido do século XVIII, centro cultural e restaurante, bom para uma bebida ou visita a uma exposição independentemente de comer).

O Festival do Azeite de Zadar (novembro) celebra a colheita de azeitona do norte dálmata com provas, produtores e competições. O hinterland de Zadar (planalto de Ravni Kotari) produz alguns dos melhores azeites da Croácia — distintivamente leve e frutado em comparação com os azeites ístrios ou gregos.

O licor Maraschino é o produto característico de Zadar: um licor de cereja produzido desde o século XVIII a partir de cerejas Marasca cultivadas no hinterland de Zadar. A Luxardo, o produtor mais famoso, foi fundada em Zadar em 1821 antes de se mudar para Itália após a Segunda Guerra Mundial. O produtor local Maraska ainda opera em Zadar e produz maraschino, aguardente de cereja e outros licores. A destilaria está aberta a visitas; os produtos de cereja estão disponíveis por toda a cidade.

Atividades de Aventura e Ao Ar Livre em Torno de Zadar

A área de Zadar oferece atividades ao ar livre que se estendem bem além da cidade velha.

Escalada em rocha: As falésias de calcário acima da costa a norte de Zadar (Parque Nacional de Paklenica, 40 km a norte) oferecem alguns dos percursos de escalada mais estabelecidos da Croácia. O próprio canhão de Paklenica é uma dramática garganta pelas Montanhas Velebit com trilhos de caminhada sinalizados.

Caiaque marítimo: Os tours de caiaque de um dia a partir do porto de Zadar exploram as ilhas do arquipélago; a água rasa e abrigada entre as ilhas é ideal para principiantes. As viagens de acampamento de caiaque de vários dias a Kornati estão disponíveis através de operadores especializados.

Ciclismo: O planalto de Ravni Kotari atrás de Zadar é plano e servido por estradas locais através de olivais e vinhas — ideal para ciclismo. As bicicletas são alugáveis em Zadar.

Excursões de um dia a partir de Zadar

Šibenik e Parque Nacional de Krka

Šibenik (1,5 horas de autocarro) vale um meio dia só pela catedral. Combine com uma visita ao Parque Nacional de Krka para um dia completo cobrindo dois sítios UNESCO e as cascatas mais visitadas da Croácia.

Parque Nacional de Kornati

O arquipélago de Kornati é acessível por tour de barco organizado a partir do porto de Zadar — um dia completo de natação, ancoragem em baías abrigadas e admiração das ilhas brancas despidas de praticamente toda a vegetação por séculos de pastagem. Uma experiência diferente de qualquer outra coisa na costa.

Nin

A apenas 14 km a norte de Zadar (autocarro 24 minutos), Nin é uma minúscula cidade insular ligada por uma ponte romana, com a menor catedral da Croácia e a magnífica Praia da Rainha (Kraljičina plaža) — rara nesta costa predominantemente rochosa. As salinas de Nin são uma reserva natural onde o ambiente de lago salgado sustenta flamingos no final do verão.

Parque Nacional de Paklenica

A quarenta quilómetros a norte de Zadar, o Parque Nacional de Paklenica é o principal destino de escalada em rocha da Croácia e tem também trilhos de caminhada bem sinalizados através de dramático terreno de canhão. Mala Paklenica (o canhão menor) é menos visitado e mais atmosférico do que o mais concorrido Velika Paklenica. Uma excursão de um dia de Zadar de autocarro (1 hora) dá um meio dia no parque.

As Camadas Históricas de Zadar

Zadar tem 3.000 anos de história documentada que torna o seu tecido arqueológico e arquitetónico excecionalmente rico.

Período Libúrnio e Ilírio: A península foi habitada pelo povo Libúrnio pelo menos desde o século IX a.C.; o seu assentamento (Iadera) precedeu a conquista romana. Os artefactos libúrnios (notavelmente o design distinto do barco que deu o nome ao navio de guerra libúrnio, adotado pela marinha romana) estão documentados no Museu Arqueológico.

Iadera Romana: A cidade romana ocupava toda a península com a grelha de ruas ortogonais ainda parcialmente legível no plano de ruas de hoje. O Fórum (séculos I a.C.–I d.C.) era o maior no Adriático oriental. Quatro templos, uma basílica e um capitólio ocupavam a área do fórum; apenas o pódio do maior templo sobrevive, embutido em construção posterior.

Período Bizantino e Medieval: Após a queda do Império Romano do Ocidente, Zadar permaneceu sob controlo bizantino mais tempo do que a maioria das cidades adriáticas, produzindo uma arquitetura de igreja distinta (São Donato é o exemplo principal, claramente bizantino em planta). A cidade caiu para Veneza em 1409 e permaneceu veneziana até 1797 — a mais longa posse veneziana na costa dálmata, dando a Zadar um legado cívico veneziano mais completo do que qualquer outra cidade croata.

Zadar Austro-Húngaro: Após Veneza, a cidade tornou-se capital do Reino da Dalmácia sob a Áustria (1813–1918), produzindo os edifícios administrativos clássicos e neo-barrocos ao longo da rua principal (Široka ulica). A cidade foi brevemente parte de Itália (1920–1947) ao abrigo do Tratado de Rapallo — um interlúdio anómalo que explica por que vários edifícios públicos têm cantaria do período italiano.

Vida Noturna e Calendário Cultural de Zadar

Zadar tem uma cena cultural mais animada durante todo o ano do que muitos visitantes esperam de uma cidade costeira de médio porte.

O Garden Festival (Garden Lounge, perto da Praça dos Cinco Poços) lançou-se em 2006 e ajudou a estabelecer Zadar como destino para música contemporânea. O Garden Club é o principal local para eventos de verão; consulte o programa na chegada.

O Festival de Música de Zadar (primavera, clássico) e os Encontros Corais (outono, competição internacional de a cappella) usam a acústica da rotunda românica de São Donato — um dos mais belos espaços de reverberação natural da Croácia.

Cerveja artesanal: Zadar desenvolveu uma das melhores cenas de cerveja artesanal da costa. A Pivnica Bura (Krste Tomislava) e vários bares na cidade velha servem cervejas artesanais croatas; as marcas Tomislav e Ivo de Split estão amplamente disponíveis ao lado de produtores locais de Zadar.

Guia de Acomodação em Zadar

Cidade velha (península): Hotéis boutique e apartamentos dentro das muralhas são a escolha mais atmosférica. O Hotel Bastion (ver texto principal) é o mais fino; várias operações de apartamentos com serviços (Zadar Dreams, Old Town Apartments) oferecem apartamentos bem equipados a preços de gama média.

Zona de resort Borik: Hotéis de cadeias internacionais com piscinas (Falkensteiner Adriana, Iberostar) e uma faixa de praia para famílias, a 4 km da cidade velha. Melhor para famílias que querem instalações de resort de praia.

Económico e gama média: Os preços de acomodação de Zadar são 20–30% mais baixos do que os de Split e 35–45% mais baixos do que os de Dubrovnik para qualidade comparável. Quartos privados a partir de €35; hotéis de gama média a partir de €75; quatro estrelas a partir de €120.

Campismo: O Camping Borik (adjacente ao complexo hoteleiro) é um dos campings mais bem mantidos na costa dálmata; bem adaptado para viajantes de autocaravana.