Ston Reiseführer

Ston und Mali Ston sind Zwillingsstädte am Fuß der Halbinsel Pelješac, verbunden durch die zweitlängsten erhaltenen mittelalterlichen Mauern der Welt — 5,5 km Zinnen, Türme und Tore, erbaut ab dem 14. Jahrhundert von der Republik Ragusa (Dubrovnik) zum Schutz ihrer Salzsümpfe, die das wirtschaftliche Fundament der Republik bildeten. Heute sind die Salzsümpfe noch in Betrieb, die Mauern begehbar, und Mali Ston ist in ganz Kroatien berühmt für Austern, die so frisch und klar sind, dass die Einheimischen sie direkt aus dem Kanal mit einem Spritzer Zitrone essen — und sonst nichts.

Anreise und Fortbewegung in Ston

Mit dem Bus aus Dubrovnik: Busse fahren 4–6 Mal täglich (1,5 Stunden, 8–12 €). Die Pelješac-Brücke (eröffnet Juli 2022) macht die Fahrt vollständig über Land möglich, ohne das bosnische Küstengebiet bei Neum zu durchqueren.

Mit dem Auto aus Dubrovnik: 55 km über die Pelješac-Brücke (D8-Autobahn). Fahrzeit ca. 50–60 Minuten.

Innerhalb von Ston: Die beiden Städte liegen 1 km voneinander entfernt, verbunden durch den unteren Mauerabschnitt. Beide sind winzig; alles ist zu Fuß erreichbar.

Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten in Ston

Die mittelalterlichen Mauern

Die Große Mauer von Ston (Veliki Stonton) erstreckt sich 5,5 km in einem kontinuierlichen Kreis von Mali Ston über den dahinterliegenden Hügel nach Ston, mit 40 Türmen und fünf Bastionen. Die Mauern sind fast vollständig intakt und vollständig begehbar — der vollständige Rundweg dauert 2–3 Stunden in gemächlichem Tempo. Eintritt ca. 5 €.

Mali-Ston-Austern

Die Austern aus der Bucht Mali Ston werden an Hängeleinen in einigen der saubersten Gewässer der Adria gezüchtet und gelten seit der Römerzeit als die feinsten im östlichen Mittelmeer. Sie werden in den Restaurants am Wasserfront von Mali Ston serviert — typischerweise sechs für 10–15 €, mit lokalem Weißwein (Grk oder Pošip von Korčula). Die Austern sind klein, intensiv aromatisch und werden am besten mit nichts außer einem Tropfen lokalem Zitronensaft gegessen.

Konoba Bota Šare (Mali Ston): Das bekannteste Austernrestaurant am Wasserfront von Mali Ston; der Begriff „Bota-Šare-Austern” ist in ganz Kroatien zum Synonym für Qualität geworden.

Pelješac-Weinregion

Pelješac produziert einige der gefeiertsten Rotweine Kroatiens: Plavac Mali (die Muttertraube von Kaliforniens Zinfandel), Postup und Dingač. Die südseitigen Hänge der Halbinsel erhalten außergewöhnlich viele Sonnenstunden, und die uralten Weinberge am steilen Dingač-Hang erzeugen Weine von bemerkenswerter Konzentration.

Eine ganztägige Pelješac-Weintour besucht drei oder vier Weingüter mit Verkostungen, Mittagessen und Hintergrundwissen zur kroatischen Weinkultur

Die besten Weingüter für Besuche sind Matuško (Potomje), Miloš (Ponikve) und Grgić Vina (ja, derselbe Miljenko Grgić, der Grgich Hills in Napa Valley gründete, bevor er in seine Heimat zurückkehrte).

Dieser Pelješac-Weinguts-Tagesausflug deckt drei Weingüter mit geführten Verkostungen und Transfer aus Dubrovnik ab

Stoner Salzindustrie

Stoner Salzsümpfe (Stonske solane) gehören zu den ältesten im Mittelmeer — römische Aufzeichnungen dokumentieren die Salzproduktion hier bereits im 2. Jahrhundert n. Chr. Das Salz war der primäre wirtschaftliche Grund für Ragusas Investition in Stoners aufwendige Befestigungsanlagen. Heute sind die Sümpfe noch in Betrieb und produzieren Meersalz, das in ganz Kroatien verkauft wird.

Unterkunft in Ston

Ston wird am besten als Tagesausflug von Dubrovnik besucht. Für Übernachtungsaufenthalte:

Villa Koruna (Mali Ston): Komfortables Mittelklasse-Hotel am Wasserfront von Mali Ston mit gutem Restaurant; Doppelzimmer ab 90–150 €. Familiengeführt, ausgezeichnetes Frühstück.

Restaurants in Ston

Konoba Bota Šare (Mali Ston): Austern, Muscheln, gegrillter Fisch. Das definitive Speiseerlebnis in Mali Ston.

Konoba Val (Ston): Gute lokale Küche in Ston selbst; gebratenes Lamm, Meeresfrüchte-Pasta, lokaler Pelješac-Wein.

Beste Reisezeit für Ston

April–Juni und September–Oktober sind ideal: angenehme Temperaturen, Weinberge in Blüte oder Ernte, Austern am besten. Juli–August ist heiß für den Mauerspaziergang — der exponierte Kalkstein mit wenig Schatten macht den Aufstieg nachmittags unangenehm.